Alguns usam o termo organização. Outros, obsessão. Há ainda quem diga que não existe explicação. O que é certo, é que o ditado é antigo...

Seria injusto deixar passar este dia e ignorar o prazer que esta viagem gastronómica me trouxe. Chamo viagem, porque ela se iniciou muito...

Quando penso em ervilhas lembro-me sempre daquele alimento divertido, com que brincava no prato. Contudo, hoje elas são muito mais do que...

Admiro pessoas capazes de tomar decisões em vez de se acomodarem à espera que alguém as tome por si. Admiro pessoas que sorriem sem...

Foi uma verdadeira surpresa a chegada à frente desta porta, mas ficou em mim um sabor a pouco. Pouco desta nossa identidade nacional,...

Fazer pão é um ato solitário, empenhado, paciente e enérgico, em que se entrega corpo e alma aos mais básicos ingredientes: água, sal,...

Algumas cozinhas são lugares mágicos. Têm o poder de me fascinar. De me fazer regressar à infância à procura daqueles aromas, daqueles...

Claro que nem todos temos a mesma sorte. Claro que nem todos estamos disponíveis para sujar as mãos, ou estar sujeitos ao sol abrasador,...

Poderíamos dedicar este artigo à questão da mise-en-place, ou dos acessórios de iluminação e decoração, destacando a sua importância para...