“Como uma conversa…” nasceu da vontade de falar de experiências, de lembranças, de comidas, ou de bebidas, de pensamentos colocados em palavras, de palavras colocadas no papel.

 

Corria o ano de 1992, quando tudo começou, e eram apenas descobertas.

O serviço de mesa.

O serviço de bar.

A cozinha.

O atendimento ao cliente.

Depois vieram as responsabilidades, o passar de conhecimentos, as histórias que se iam vivendo, e outras tantas que se iam contando.

Era o interesse crescente pela boa gastronomia, o gosto pelos vinhos e aquela vida de atualização e estudo constante, movida pelo olhar atento daqueles que me viram crescer.

Hoje é apenas um contributo.

Apenas uma lembrança daquilo que me fascina.

Na mesa e na cozinha.

Nas refeições e nas experiências.

Nas celebrações e nas viagens.

Nas memórias e nos testemunhos.

Nos pratos esquecidos e nos momentos inigualáveis.

Escrito quase sempre a um só aparo, mas o reflexo de um dia-a-dia vivido entre amigos e família, porque sem eles, sobraria muito pouco para contar.

Afinal, a mesa e a cozinha serão sempre lugares que só se completam e só fazem sentido, quando vividos em grupo.